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APFELFLECKERL

Bei diesem Apfelfleckerl Rezept werden die Äpfel geraspelt, in Brösel angeröstet, mit Fleckerl vermengt und in einer Auflaufform gebacken.

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EMMENTALER-SUPPE

Eine feine Emmentaler-Suppe ist genau das richtige Rezept für kalte Wintertage.

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SCHAUMROLLEN

Wunderbare Schaumrollen, die luftig und leicht zum Genießen sind. Für das Rezept werden Schaumrollenformen benötigt.

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AKTUELLES & TRENDS AUS DER GENUSSWELT

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BÄRLAUCH

Bärlauch ist das perfekte Gewürz für alle, die den Geschmack von Knoblauch lieben. Das erste Frühlingsgrün aus dem Wald zum Selberpflücken.

Lebensmittel gegen den Heuschnupfen

LEBENSMITTEL GEGEN DEN HEUSCHNUPFEN

Endlich Frühling, alles grünt und blüht! Doch leider folgen damit für einige von uns auch wieder tränende Augen und laufende Nasen.

Arme-Leute-Essen - Längst voll im Trend

ARME-LEUTE-ESSEN - LÄNGST VOLL IM TREND

Die Bezeichnung Arme-Leute-Essen, wird gerne leicht abwertend verwendet. Doch sehen wir uns das Arme-Leute-Essen von früher, heute mal genauer an.

Gebratener Radicchio mit Orangen und Feta

GEBRATENER RADICCHIO MIT ORANGEN UND FETA

Diese fruchtige Salatplatte ist ein Gruß an den bevorstehenden Frühling.

Mandel-Muffins mit Apfelrosen

MANDEL-MUFFINS MIT APFELROSEN

Cupcakes und Muffins erfreuen sich nach wie vor großer Beliebtheit.

Exoten gegenüber heimischen Superfood

EXOTEN GEGENÜBER HEIMISCHEN SUPERFOOD

Gesund, gesünder - Superfood! Und am besten von der anderen Seite der Welt. Doch warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah?

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Regrowing - Gemüse aus Resten nachwachsen lassen

澳洲幸运五分彩全天开奖历史记录 - Regrowing - Wissenswertes

Beim Regrowing entsteht aus Pflanzenresten neues Gemüse. Wie du dein eigenes Gemüse nachhaltig wiederverwendest und was man dabei beachten muss, erfährt man hier.

Erzeugung und Herkunft von Lebensmittel

Erzeugung und Herkunft von Lebensmittel

Die Herkunft und Erzeugung unserer Lebensmittel wird immer bedeutsamer. Wo wichtige Rohstoffe vorkommen, wo sie wachsen, wie sie verarbeitet werden und welchen Weg sie zurück legen erfährt man hier.

NEUES AUS DER WELT VON FITUNDGESUND.AT

EINE BABYMASSAGE IST ENTSPANNUNG PUR

Eine Babymassage ist für die frischgebackenen Eltern wirklich etwas Besonderes, für das Kind aber weitaus mehr.

22 DINGE, DIE MAN EINMAL IM LEBEN GEMACHT HABEN SOLLTE

Oft sind es die kleinen Dinge, die das Leben erst so richtig lebenwert machen. Hier erfahren Sie 22 Dinge, die man unbedingt einmal im Leben getan haben sollte.

ALLGEMEINES ZU HEILPFLANZEN UND IHRE WIRKUNGEN

Heutzutage sind Heilkräuter und Pflanzen gut erforscht und die Heilpflanzenkunde stellt einen eigenen wissenschaftlichen Zweig dar, die Pharmakologie.

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MÄRZ KÖSTLICHKEITEN

Verführerische Spezialitäten aus der heimischen Küche gibt es das ganze Jahr hinweg. Von Monat zu Monat werden jedoch immer wieder unterschiedliche „Dauerläufer“ aufgetischt. Früher konnte man diese Trends sehr gut an dem Angebot von Obst und Gemüse Rezepte im Supermarkt erkennen, doch im hiesigen Zeitalter der Globalisierung kennt das Angebot an „Frischware“ keine Grenzen mehr. Daher Regionales Obst und Gemüse unbedingt den Vortritt lassen.

Im Monat März werden die ersten Kräuter „reif“. Zu den beliebtesten grünen Küchenfreunden gehört die Kresse. Sie macht sich sowohl bei Fisch- als auch Fleischgerichten sehr gut, kommt allerdings auch als geschmackliche Komponente bei zahlreichen Nudel- und Kartoffelgerichten sehr gut an. Mit einem gebeizten Lachs und einer Portion marinierter Kartoffeln mit Topfenaufstrich beispielsweise findet Kresse gleich dreimal den Weg auf den Tisch! Ein Blick auf die saisonale Ernte zeigt, dass im März vor allem Rote Rüben, Schalotten und Spinat hoch im Kurs stehen. Eine Komponente dieses Dreiergespanns, die Schalotte, passt im Grunde genommen zu jedem Rezept, in dem Zwiebeln zum Einsatz kommen.

Im ersten Monat des Frühlings gibt es bereits frische Salate. Doch immer noch sind herzhafte Gerichte und Suppen perfekte Begleiter im März, denn sie wärmen Magen und Seele. Auch wenn sich mancherorts schon die erstens Frühlingsboten zeigen, verstärken Wind und Regen das Verlangen nach wärmenden Speisen. Wurzelgemüse sind ideale Zutaten für tolle Gerichte, die man auch Gästen servieren kann. Klare Gemüsesuppen auf Basis von Rindfleisch oder Huhn sind nahrhaft, vitaminreich und vielseitig. Das Fleisch lässt sich auch am nächsten Tag verwenden und am Abend kann man es kalt genießen.

Nicht vergessen darf man heuer die Fastenzeit, die am 01.03. beginnt, sie bietet sich an, um im eigenen Körper Ruhe, Gelassenheit und Wohlbefinden zu finden. Wie man das anstellt, erfährt man hier: Fasten - die wohltuende Wirkung

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